Проскурина Ірина Миколаївна народилася 9 лютого 1959 року в місті Потсдам (Німеччина).
У 1975 році закінчила середню школу в місті Магдебург (Німеччина).
З 1975 по 1977 рік вчилася в Орловському державному музичному училищі (Росія).
У 1979 році закінчила Одеське державне музичне училище імені К. Ф. Данькевича.
1979 року поступила в Одеську державну консерваторію імені А. В. Нежданової, яку закінчила у 1984 році (клас професора І. І. Сухомлінова).
Протягом 2000-2002 років проходила навчання в аспірантурі Південноукраїнського національного педагогічного університету імені К. Д. Ушинського.
З 2007 року є президентом міської громадської Організації «Одеський гітарний Провесінь». Ця музично-громадська організація входить до складу оргкомітету міжнародного фестивалю класичної гітари «Guitar Spring Fest», який походить в Одеській державній музичній академії імені А.В. Нежданової раз на два роки. Як директор, координатор фестивалю, брала участь у проведенні чотирьох фестивалів, які пройшли з великим успіхом і резонансом в Україні та закордоном.
У 2010 році була нагороджена Почесною грамотою Міністерства культури України.